Nét Giản Dị Thô Mộc Của Batukaru Mountain Farmstay

Tôi nhận thấy hiện nay những Farmstay tại Việt Nam đang được thiết kế, xây dựng theo phong cách resort nghỉ dưỡng sang trọng. Những Farmstay như Chày Lập, Đạ Lạch thoạt nhìn sẽ giống những resort nghỉ dưỡng nhiều hơn là một trang trại. Đây cũng là một xu hướng đáp ứng nhu cầu chính của người Việt Nam là nghỉ dưỡng. Tuy nhiên, trong bài viết dưới đây, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn Batukaru Mountain Farmstay, một Farmstay khi vừa lướt qua sẽ gợi nên cảm giác quen thuộc cho những ai từng có tuổi thơ gắn bó với miền quê Việt Nam giản dị, thô mộc.

1. Vị Trí

Tọa lạc trên sườn núi lửa Batukaru của một hòn đảo nhỏ tách biệt tại vùng đất nông nghiệp nổi tiếng Bali, Indonesia, Batukaru Mountain Farmstay là một nơi tuyệt vời cho những ai tìm đến một nơi nghỉ dưỡng giản dị, tách biệt với những ồn ào của thành phố. Batukaru Mountain Farmstay là một dự án đầu tư được tài trợ bởi một nhà đầu tư tại địa phương với mục đích tạo công ăn việc làm cho người dân làng Banjar Anyar. Trừ một phần lợi nhuận được trả về cho chủ đầu tư thì phần lớn lợi nhuận sẽ thu về cho người dân. Đây là hình thức du lịch bền vững sẽ trở thành xu thế trong tương lai.

2. Hoạt Động Trải Nghiệm

Du khách đến đây sẽ được trải nghiệm cuộc sống làng quê truyền thống của người dân Bali ở bìa rừng nhiệt đới, những nét văn hóa đặc sắc được thể hiện qua những đền chùa, đồng ruộng, nét ẩm thực,… Bên cạnh đó, Batukaru Mountain Farmstay nằm gần những địa điểm du lịch nổi tiếng trên hòn đảo này, du khách có thể lựa chọn ghé thăm những ngôi đền Pura Puncak Sari hoặc Pura Batukaru. Hoặc có thể lựa chọn trekking trong rừng hoặc tản bộ nhẹ nhàng để thăm quan các ngôi làng nhỏ, những cánh đồng lúa rộng lớn và rừng nhiệt đới. Trong khu vực Batukaru Mountain Farmstay có rất nhiều suối nước nóng khác nhau, từ một khu thương mại lớn với hồ bơi đến một vài hồ bơi cạnh một ngôi đền hẻo lánh… Đây là một đặc điểm mà tôi có nhắc đến trong bài viết “5 gợi ý để chọn khu đất làm Farmstay tuyệt vời” là hãy chọn khu đất nằm gần những danh lam thắng cảnh địa phương.

Yếu tố văn hóa địa phương cũng thể hiện ở việc lồng ghép những bài học bằng tiếng địa phương bởi người dẫn đường trong những chuyến trekking hay tản bộ. Hướng dẫn viên sẽ giới thiệu cho du khách về văn hóa Bali và Ấn Độ Giáo thông qua những ngôi nhà truyền thống, những ngôi làng nguyên sơ, những ngôi đền cổ kính,… Khách du lịch cũng có thể tự tìm hiểu thêm về văn hóa của nơi này bằng cách tự nói chuyện với những người thợ điêu khắc tại địa phương, những đầu bếp kiêm nông dân,… Du khách sẽ được dạy nấu ăn, chạm khắc và mát xa bằng dược liệu theo yêu cầu.

Du khách tham quan Batukaru Mountain Farmstay có thể tiếp cận bất kỳ khu vực nào trong ngôi làng phía dưới, khu đất ven ao và được quan sát những đầu bếp chuẩn bị bữa ăn cho chính mình. Luôn có người dân địa phương giải thích cho du khách hiểu về tất cả các loài thực vật và việc sử dụng chúng làm thực phẩm, thuốc hoặc trong các buổi lễ. Khu vực xung quanh cũng có một số lối đi bộ có tầm nhìn đẹp ra ngôi đền địa phương cách rừng nhiệt đới 300m về phía Bắc của ngôi làng.

3. Ẩm Thực

Những thức ăn được chuẩn bị tại Batukaru Mountain Farmstay đều được nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ tại chính trang trại. Trong khuôn viên của Batukaru Mountain Farmstay có trồng một lượng lớn cà phê và nhiều loại cây ăn trái, rau, hoa màu khác của địa phương. Đất được chăm sóc kỹ lưỡng theo phương pháp canh tác hữu cơ với quan điểm lấy đi bao nhiêu thì trả lại bấy nhiêu. Bên cạnh các cây trồng, người dân ở đây cũng nuôi thêm thỏ, vịt và một số loại cá khác để đa dạng thực đơn hàng ngày.

Thức ăn thường được chuẩn bị bởi các nhân viên trong làng tại các túp lều đặc trưng với nguyên liệu lấy từ những khu vườn hữu cơ xung quanh. Các chàng trai ở đó từ 8 giờ sáng đến 7 giờ tối để nấu ăn, làm vườn hoặc cung cấp cà phê trồng tại địa phương và đồ ăn nhẹ với giá trọn gói 200.000Rp/người/ngày. Ba bữa một ngày gồm các món ăn địa phương và thường bao gồm gà, tempeh hoặc đậu phụ, một vài món rau và sambals, tất cả đều được chế biến bằng những thứ hiện có trong vườn. Đây là cơ hội tuyệt vời cho du khách để thử một số món ăn mới được làm từ những nguyên liệu như hoa chuối, thân chuối, lá cà phê và nguyên liệu đặc trưng khác của địa phương.

4. Kiến Trúc

Từ khi bước vào địa phận của làng, bạn sẽ được gợi cảm giác thân thuộc về những miền ký ức tuổi thơ. Đó là những ngôi nhà với tường bằng gạch thô và tre được xử lý đơn giản để giữ nguyên màu sắc tự nhiên. Mái nhà bằng cỏ tranh phơi khô, cột nhà bằng những gốc cafe với hình dáng kỳ lạ, sàn nhà bằng những viên gạch đỏ cũ kỹ,… Tất cả gợi lên một miền ký ức thân thuộc của tuổi thơ. Nếu bạn là một người thích sự sang trọng của những khu resort được thiết kế tỉ mỉ, có lẽ bạn sẽ không thích thú với Batukaru Mountain Farmstay. Tuy nhiên, nếu bạn là một người mong muốn tìm hiểu những nét văn hóa chân thật, muốn trải nghiệm về cuộc sống thường nhật của người nông dân Bali thì Batukaru Mountain Farmstay là một nơi tuyệt vời để tìm về những ký ức tươi đẹp.